RECOMENDANDO UNA VIDA SALUDABLE

Las recomendaciones para una perfecta salud y nutrición son simples y fáciles de seguir, pero en ocasiones son mal dichas o están mal dirigidas, por eso es importante que se consulte a un especialista.

Algunas recomendaciones generales que no causan ningún daño y que pueden ser para niños y adultos son:

1.-Disminuir el consumo de azúcares, miel y caramelos.

2.-Evitar el consumo de embutidos.

3.-Moderar el consumo de alimentos de origen animal como las carnes rojas.

4.-Realiza entre cuatro y cinco comidas al día.

5.-No salgas sin desayunar.

6.-El hierro es un nutriente esencial. Para que no te falte, come una vez a la semana carnes rojas, mariscos y combínalos con vitamina c naranja, kiwi, fresas o toronja, pues la vitamina C ayuda a absorber mejor el hierro.

7.-Hacer ejercicio o  alguna actividad física como: futbol, natación, correr etc.

 8.-Un buen plan de alimentación debe ser equilibrado y acorde con tu estilo de vida y tus actividades. Evita la monotonía en tu dieta e incluye todos los grupos de alimentos. 

9.-Cocinar con poca grasa de preferencia aceite de oliva.

10.- Intenta no quedarte en casa cuando estés aburrido o angustiado. La forma más simple de desahogar ambos sentimientos es comiendo.

11.- Es importante involucrar a todos los miembros de la familia en las actividades relacionadas con la alimentación: ir al súper, preparar y cocinar los alimentos, etcétera.

12.-Consumir mucha agua. 

13.-Si tienes tendencia a comer entre comidas, opta por tomar una pieza de fruta o un té.
 Las frutas secas, como los duraznos, ciruelas, pasas, higos, dátiles y uvas pasas, son una fuente rica en fibra y ayudan a regular el tránsito mental.

 14.-Aumentar el consumo de frutas y verduras

15.-El vegetarianismo no implica dejar de consumir alimentos de origen animal. Esto puede provocar un déficit de hierro y de algunas vitaminas, como la B12. Para suplir esta peligrosa carencia, come alimentos ricos en dicho mineral, como pueden ser las legumbres, los cítricos y los suplementos de vitamina B12.

16.-Un exceso de hidratos de carbono en nuestra dieta suele duplicar los depósitos de glucógeno del músculo. Si bien este efecto aumenta la resistencia del mismo, únicamente es provechoso en el caso de los atletas de largo rendimiento, como los corredores de maratón o los ciclistas y los esquiadores de fondo.

18.- Puedes comer un huevo al día sin riesgo para tu corazón. Es rico en vitaminas y proteínas.

 19-.No recurras a una dieta drástica para adelgazar. Las llamadas "dietas milagro" únicamente consiguen que pierdas líquidos, por lo que recuperas los kilos en cuanto las abandonas. Es el famoso "rebote".

20.-Si te gustan los aguacates, consúmelos con moderación, ya que tienen un alto contenido graso.

21.-Mucha fibra lo recomendable es ingerir entre 25 y 30 gramos diarios.

22.-Las vitaminas son nutrientes esenciales, pero la mayoría no las fabrica nuestro organismo. Y, cuando sí lo hace, es de manera insuficiente para cubrir sus propias necesidades. Para prevenir manifestaciones carenciales, es preciso llevar una dieta variada y rica en todo tipo de vitaminas.

23.-Evitar el salero de la mesa.

24.-El ayuno total prolongado es muy peligroso. Además de someter al cuerpo a situaciones de estrés, aparecen serias carencias nutricionales.

25.-Los hábitos alimenticios y los comportamientos sedentarios se desarrollan en la infancia y en la adolescencia. Después resultan muy difíciles de modificar. Por lo tanto, la influencia del ámbito familiar es decisiva. Cuida tu forma de comer y estarás protegiendo la de tus hijos. 

26.-El sobrepeso y la obesidad incrementan de forma directa las probabilidades de sufrir hipertensión, diabetes y, en general, enfermedades cardiovasculares. La pérdida de 10% de tu peso puede disminuir de manera significativa el riesgo de padecer estas enfermedades.

 

referencias: Sylvia Escott-Stump, L. K. (2009). Krause Dietoterapia. España: Elsevier Masson.

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HISTORIA Y POLITICA DE LA NUTRICIÓN EN MÉXICO

México tiene una larga historia de implementación de programas y políticas orientadas a mejorar la nutrición de los grupos vulnerables.

Ya desde hace varias décadas el gobierno ha puesto interés en la alimentación de los mexicanos, considerando la dieta una de las principales causas de desnutrición,  atraso y pobreza  en el país.

Según investigaciones  del instituto nacional de  nutriología se  dieron cuenta que la  falta de higiene, la  baja ingesta proteica y calórica son los factores principales que ocasionaban un menor rendimiento en el trabajo  de la  clase obrera, campesinos y  trabajadores.  En la mayoría de las poblaciones mexicanas el consumo calórico provenía el  90% del maíz, alimento considerado pobre en proteínas y aminoácidos.

En las últimas décadas del siglo XIX, México experimentó grandes transformaciones como parte del proceso modernizador encauzado por Porfirio Díaz (1877-1910). La Revolución, el proceso de industrialización aceleró su paso, favoreciendo la migración del campo a la ciudad.

El México moderno se vinculó con los espacios urbanos y una cultura de clase media que reprodujo sus valores e ideales a través de los medios de comunicación masiva y del desarrollo de una cultura del consumo de alimentos.

En las décadas de 1940 y 1950, los hábitos alimenticios de los sectores populares tanto urbanos como rurales fueron objeto de preocupación entre médicos y autoridades de salud, que argumentaron que el tener una dieta balanceada y una cocina limpia eran elementos fundamentales para el desarrollo de una nación sana y productiva.

La alimentación fue objeto de regulación por vez primera durante el Porfiriato, período en el que se sostuvo la influencia negativa de ciertos alimentos. La élite porfiriana percibía la dieta de las clases bajas, basada en maíz, frijol y chile, como inferior.

Julio Guerrero un sociólogo Influenciado por el darwinismo social, sostuvo que la dieta de los

pobres era lo que los mantenía en el atraso social.  El comentaba que la clase baja comían  poca carne; Los huevos jamás entraban en el menú del proletario, que consistía en tortillas de maíz en vez de pan de harina, verdolagas, frijoles, nopales, quelites, calabazas, fruta verde o podrida, chicharrón y sobre todo chile en abundancia, como guiso o condimento”. Guerrero también criticó el consumo de comida de origen indígena, como los tamales, que calificó como producto de “una repostería popular abominable”, ante lo cual promovió la adopción de las cocinas francesa y española.

 

Desde finales del siglo XIX, médicos y autoridades de salubridad relacionaron la nutrición no sólo con la salud, sino también con valores morales. Es decir, una dieta pobre y la falta de higiene ocasionaban no sólo que las personas se enfermaran sino también que fueran proclives a la inmoralidad y el crimen.

Miranda, escribió en 1940: “el sujeto mal alimentado es perezoso, flojo, incapaz de trabajo intenso y sostenido, apático, sin ambiciones, indiferente a lo que le rodea, lleno de limitaciones físicas y mentales, con un horizonte estrecho, fácilmente sugestionable.

Debido a la problemática de la baja ingesta calórica y los malos hábitos de alimentación el gobierno se vió forzado a empezar una lucha contra a la desnutrición,  médicos especialistas consideraron recomendar una dieta balanceada basada en trigo, carne, leche y alimentos lácteos, aumentando el consumo de proteína animal, para de esta manera disminuir  la desnutrición y aumentar la productividad de la clase obrera.

Rodriguez, S. A. (2008). Alimentando a la nación: Género y Nutrición en México (1940-1960). Revista de Estudios Sociales No. 29, 196.

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